Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.2/Л 88 Автор(ы) : Лысый А. В., Грабовская Е. В., Литвяк В. В. Заглавие : Исследование сорбционных характеристик крахмалов Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2015. - № 3(29). - С. 22-28: ил. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2015/3). - ISSN 2073-4794 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.2 + 544.723 + (477) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): набухающие крахмалы--расщепленные крахмалы--кукурузный крахмал--крахмал--картофельный крахмал--гидроколлоиды--коллоиды--водяной пар--десорбция--поглощение--адсорбция--украина--снг--15-40 Доп.точки доступа: Грабовская, Е. В.; Литвяк, В. В.