Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 635.24/Л 68 Автор(ы) : Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси; род. 1946), Арнаут С. А., Буталевич Е. К. Заглавие : Исследование физико-механических свойств топинамбура Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2014. - № 1(23). - С. 55-60: рис. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2014/1(23)). - ISSN 2073-4794 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 635.24 + 664.8 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клубнеплодные культуры--физико-механические свойства--хранение--клубни--запасающие органы--формулы--очистка--технологические процессы--экспериментальные исследования--беларусь--снг Доп.точки доступа: Арнаут, С. А.; Буталевич, Е. К.