Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 663.241 Автор(ы) : Урсул О. Н., Алексанян К. А., Ткачук Л. А. Заглавие : Сырьевые и технологические факторы выдержки коньячных спиртов Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2012. - № 1(15). - С.8-15: рис. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2012/1(15)). - ISSN 2073-4794 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 663.241 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): коньячные спирты--полупродукты--созревание продуктов питания--технологические процессы--органолептические показатели--органолептическая оценка--методы--экстрактивные вещества--химические вещества--схема--дуб--лиственные породы--беларусь--снг-- Доп.точки доступа: Алексанян, К. А.; Ткачук, Л. А.