Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.1 Автор(ы) : Мельникова Л. А., Дудчик Н. В., Балашова С. В., Журня А. А. Заглавие : Психрофильная микрофлора как фактор порчи молока и молочных продуктов Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - № 3(9). - С. 26-30. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2010/3(9)). - ISSN 2073-4794 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.1 + 579.67 + 614.31 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): порча продуктов питания--молочные продукты--продукты питания--микроорганизмы--патогенная микрофлора--микрофлора--безопасность продуктов питания--качество--кисломолочные продукты--сливочное масло--сыры--беларусь--снг-- Доп.точки доступа: Мельникова, Л. А.; Дудчик, Н. В.; Балашова, С. В.; Журня, А. А.