Заглавие журнала :Пищевая промышленность: наука и технологии -2009г.,N 2(4) Интересные статьи : Марков В. Н. Процессы пропитки и растворения при экстрагировании целевых компонентов из пористых материалов - идентичные явления/ В. Н. Марков, А. Н. Лисицын, Б. А. Вороненко (стр.С. 48-52) Константинова О. В. Основные закономерности ферментативного гидролиза фосфолипидов в растительном масле/ О. В. Константинова, А. Б. Рафальсон, С. Н. Криштофович (стр.С. 53-57) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Марков, В. Н.; Константинова, О. В.; Лисицын, А. Н.; Рафальсон, А. Б.; Вороненко, Б. А.; Криштофович, С. Н.