Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664 Автор(ы) : Артемова Е. Н., Василенко, Зоя Васильевна Заглавие : Теоретические аспекты пенообразующих и эмульгирующих свойств растительных добавок Место публикации : Весцi Акадэмii аграрных навук Рэспублiкi Беларусь/ Акадэмiя аграрных навук Рэспублiкi Беларусь. - Минск, 1998. - 1. - С.72-74. - ISSN 0321-1657 (Шифр В980921182822/1998/1). - ISSN 0321-1657 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белки-вещества--пектиновые вещества--сапонины--исследования--беларусь--технология Доп.точки доступа: Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946)