Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : 550019 Автор(ы) : Щербаков В.Г. Заглавие : Технология получения растительных масел : Учеб. для проф.-техн. училищ . -3-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : М.: Колос, 1992 Колич.характеристики :206 c.: ил. Серия: Учеб. и учеб. пособия для кадров массовых профессий Примечания : Библиогр. в конце кн. ISBN, Цена 5-10-002361-9: 2-00 р. УДК : 664.34 + (075.3) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырье масличное--масличные культуры--семена масличные--плоды масличные--переработка--хранение--масло растительное--извлечение--очистка--изоляторы белковые Аннотация: Масличное сырье. Переработка, хранение и первичная обработка сырья. Извлечение масла. Очистка масла. Технохимический контроль производства. Экземпляры : всего : ХР(4) Свободны : ХР(4)