Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 568832 19970312162053.3/Н63 Автор(ы) : Николаева М.А., Неверов А.Н., Лычников Д.С. Заглавие : Идентификация и фальсификация пищевых продуктов : Товарный справочник Выходные данные : М.: Экономика, 1996 Колич.характеристики :106,[2]с ISBN, Цена 5-282-01841-1: 84000-00 р. УДК : 351.773.1(035) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): идентификация--фальсификация--продукты питания--оценка качества--контроль качества--сертификат--кофе--чай-продукт--молоко--молочные продукты--рыбопродукты--мясо--мясные продукты--растительные масла Аннотация: Структура, средства, критерии и методы идентификации, способы и методы обнаружения фальсификации, ее последствия и предупреждение. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Неверов, А.Н.; Лычников, Д.С.