Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : 551944 19970307085130.0/О-23 Заглавие : Обработка шампанских виноматериалов Выходные данные : М.: АгроНИИТЭИПП, 1992 Колич.характеристики :20с Серия: Пищ. пром-сть: Обзор. информ./ Науч.-исслед. ин-т информ. и техн.-экон. исслед. пищ. пром-сти. Сер.15. Винодельческая пром-сть, ISSN ISSN 0208-3612; Вып.5 Примечания : Библиогр.: с.16 Цена : 8-50 УДК : 663.223.1(048) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): промышленность винодельческая--виноматериалы--вина шампанские--шампанизация--обработка технологическая Аннотация: Обработка шампанских виноматериалов. Характеристика, особенности технологических приемов, научно-техническое обоснование рациональных режимов обработки шампанских виноматериалов Экземпляры : всего : ХР(2) Свободны : ХР(2)