Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 568360 19970116175233.6/Б90 Автор(ы) : Булдаков А. Заглавие : Пищевые добавки : Справочник Выходные данные : СПб: Ut, 1996 Колич.характеристики :240c Примечания : На обл. авт. не указан. 00 ISBN, Цена 5-7443-0023-6: 67000-00 р. УДК : 664.4/.5(035) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): добавки--контроль--вкусовые добавки--ароматические вещества--химический состав--токсикологическая оценка--безопасность--красители--консерванты--ферментные препараты--нитраты--нитриты--растворители Аннотация: Токсикологическая оценка пищевых добавок, гигиеническое нормирование, действие на организм человека и животных, допустимые концентрации. Приводится принятая в ЕС классификация добавок с использованием Е-индексов, перечень наименований запрещенных и разрешенных к применению пищевых добавок в ЕС и России. Экземпляры :ОКД/664/568360(1) Свободны : ОКД/664/568360(1)