Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 320027 Автор(ы) : Латышева Г.Г. Заглавие : Получение и молокоствораживающие свойства бычьего пепсина : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Выходные данные : Одесса, 1975 Колич.характеристики :16 с Коллективы : Министерство сельского хозяйства СССР, Одесский сельскохозяйственный институт, Кубанский государственный медицинский институт им. Красной Армии, Кафедра биологической химии Примечания : Библиогр.: с.16 УДК : 637.136.5 + 636.2-055.1 + 612.015.13 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): протеолитические ферменты--крс--молочная промышленность--ферментация--молоко--сычужный фермент--ретро--авторефераты диссертаций Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Министерство сельского хозяйства СССР; Одесский сельскохозяйственный институт; Кубанский государственный медицинский институт им. Красной Армии, Кафедра биологической химии