Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 578335 Автор(ы) : Зеленков В.Н., Шаин С.С. Заглавие : Многоликий топинамбур в прошлом и настоящем Выходные данные : Новосибирск, 2000 Колич.характеристики :241 с Примечания : Библиогр.:233-239 ISBN, Цена 5-93239-017-4: 3480, 3480, р. УДК : 635.24 + 633.494 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клубнеплоды овощные--лечебные свойства--пищевые добавки--пищевые свойства--бад--биологические свойства--рецептура--медицина--пищевая промышленность--блюда--сорта--химический состав--корма--кормовые добавки--россия--зарубежные страны Аннотация: Присхождение и история культуры земляной груши. Биологические характеристики растения, сорта, химический состав, пищевые и лечебные свойства топинамбура. Данные по созданию патентоохранных отечественных биологически активных добавок из топинамбура. Экземпляры : всего : ОКД/635/578335(1), ХР(1) Свободны : ОКД/635/578335(1), ХР(1) Доп.точки доступа: Шаин, С.С.