Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 340868 Автор(ы) : Вейнер А.Г. Заглавие : Исследование состава и биохимических изменений комплекса летучих ароматических веществ яблочного сока при первичном и вторичном брожении : Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Выходные данные : Минск, 1977 Колич.характеристики :22 с Коллективы : Институт экспериментальной ботаники Академии наук БССР им. В.Ф.Купревича Примечания : Библиогр. в конце кн УДК : 663 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество с-х продукции--вина--напитки--кислоты--эфиры--спирты--органические соединения--продукты питания--неорганические соединения--летучие соединения--химические соединения--технологические процессы--ретро--авторефераты--2--авторефераты диссертаций Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Институт экспериментальной ботаники Академии наук БССР им. В.Ф.Купревича