Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 490554 Автор(ы) : Митюков А.Д., Руцкий А.В. Заглавие : Оценка качества продуктов питания Выходные данные : Минск: Ураджай, 1988 Колич.характеристики :183 с Примечания : Библиогр. в конце кн Цена : 0.60 р. УДК : 664.004.12 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--органолептические показатели--пища--ретро Аннотация: Системы и методы органолептического анализа продуктов питания. Математические приемы вычисления групповых оценок, требования к качеству пищевых продуктов. Экземпляры : всего : ХР(4) Свободны : ХР(4) Доп.точки доступа: Руцкий, А.В.