Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : 19961112145027.1/В38 Автор(ы) : Iванцоу Л.В., Гарбацэвiч В.I., Сухалет I.Л., Васiлеуская Т.I. Заглавие : Весцi Акад. навук Беларусi. Сер. бiялагiчных. навук; N1). Фiзiелага-бiяхiмiчныя змяненнi у пладах журавiн буйнаплодных у перыяд захоування. 2. Дынамiка колькасцi фенольных злучэнняу Выходные данные : Б.м., 1994 - Колич.характеристики :С. 5-8 Примечания : Бiблiягр. у канцы арт. - Рэз. англ. 00 Цена : Б.ц. УДК : 634.739.3 + (476) + 581.192 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клюква--плод ботанический--соединения фенольные--хранение--антоцианы--лейкоантоцианы--катехины--флаванолы--фенолокислоты--режим температурный--биохимия--беларусь Аннотация: Результаты изучения динамики содержания в плодах клюквы антоцианов, лейкоантоцианов, катехинов, флавонолов, фенолокислот, бензойной кислоты в процессе хранения. Доп.точки доступа: Гарбацэвiч, В.I.; Сухалет, I.Л.; Васiлеуская, Т.I.