Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : 19961112143938.6/Х70 Автор(ы) : Барановская Е.Н. Заглавие : Хозяин; N11). Первичная переработка говядины и свинины Выходные данные : Минск, 1993 - Колич.характеристики :С. 21 Серия: Домашняя ферма Цена : Б.ц. УДК : 637.5 + 631.115.11 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): говядина--свинина--переработка первичная--мясо--качество--убой--туша--обработка--корова--свинья Аннотация: Правила забивания и разделывания свиней и коров.