Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 556943 19940427143708.3/К49 Автор(ы) : Климовский Д.Н., Стабников В.Н., Смирнов В.А. Заглавие : Технология спирта : Учебник для вузов пищевой промышленности . -4-е перераб. изд. Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1967 Колич.характеристики :452 с Примечания : Библиогр.: с.440-447 Цена : 1.18 р. УДК : 663.5(075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--спиртовая промышленность--технология--брожение--сырье--отходы--концентрированные корма--кормовой белок--кормовые антибиотики--витамины--дрожжи--спиртоводочные заводы Аннотация: Теоретические основы и практические приемы технологии теплового спирта, получаемого брожением из крахмалистого и сахаросодержащего растительного сырья. Технология продуктов, получаемых при использовании отходов спиртового производства: концентрированных белковых кормов, кормовых антибиотиков и витаминов для сельского хозяйства. Экземпляры :ОКД/663/556943(1) Свободны : ОКД/663/556943(1) Доп.точки доступа: Стабников, В.Н.; Смирнов, В.А. |