Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 557277 19940422110225.0/Ю83 Автор(ы) : Юрченко Л.А. Заглавие : Приготовление плодово-ягодных соков и вин в домашних условиях : монография Выходные данные : Минск: Экопресс, 1991 Колич.характеристики :126 с Примечания : Библиогр.: с.124 ISBN, Цена 5-207-00134-5: 900.00 р. УДК : 641.4(083) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция сельского хозяйства--переработка--продукты питания--химический состав--фруктовые соки--напитки--хранение--консервирование--сиропы--квас--наливка--сырье--рецептура--технология--лежкие сорта--плоды--ягоды Аннотация: Способы получения и хранения сока и продуктов из него в домашних условиях, их питательная ценность. Лежкие сорта плодов и ягод, режимы хранения, рецепты приготовления соков, напитков, квасов, наливок и вин. Экземпляры : всего : ХР(2) Свободны : ХР(2)