Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : 566543 19960424071925.2/К93 Автор(ы) : Курко В.И., Полетаев Т.Н. Заглавие : Сам себе колбасник Выходные данные : СПб: Агропромиздат, 1994 Колич.характеристики :123с Серия: Мир усадьбы Примечания : На обл.авт.не указаны. 00 ISBN, Цена 5-86466-036-1: 7000-00 р. УДК : 637.52 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): переработка--мясо--разделка--туша Аннотация: Способы и приемы переработки мяса и заготовки его впрок в домашнем хозяйстве. Разделка свиных, говяжьих и бараньих туш и наиболее целесообразное использование частей туши для изготовления различных соленых и копченых изделий. Экземпляры : всего : ХР(2) Свободны : ХР(2) Доп.точки доступа: Полетаев, Т.Н.