Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 557038 19940324130652.4/Б20 Автор(ы) : Балашов В.Е. Заглавие : Оборудование предприятий по производству пива и безалкогольных напитков : Учебник для техникумов пищевой промышленности Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1984 Колич.характеристики :248 с Примечания : Библиогр.: с.244 Цена : 0.70 р. УДК : 663.441(075.3) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): промышленность--пищевая промышленность--продукты питания--хранение--ячмень--солод--квас хлебный--автоматы--установки--холодильные установки--фильтрация--брожение--приборы Аннотация: Оборудование для хранения, очистки и сортировки ячменя, производства солода, приготовления, охлаждения и осветления пивного сусла, брожения и дображивания пива, его осветления и фильтрации. Оборудование для производства безалкогольных напитков. Экземпляры :ОКД/663/557038(1) Свободны : ОКД/663/557038(1)