Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 557039 19940225144909.5/Б23 Автор(ы) : Банникова Л.А. Заглавие : Селекция молочнокислых бактерий и их применение в молочной промышленности Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1975 Колич.характеристики :255 с Примечания : Библиогр.: с.242-255 Цена : 1.60 р. УДК : 637.146.33 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): прокариоты--консерванты--закваски Аннотация: Селекция молочнокислых бактерий, производство заквасок и их применение в молочной промышленности. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)