Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 556950 19940309114011.8/М15 Автор(ы) : Макарьин А.М. Заглавие : Производство сыра на поточно-механизированных линиях Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1970 Колич.характеристики :87 с Примечания : Библиогр. в конце кн Цена : 0.29 р. УДК : 637.33.02 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--оборудование--сыроваренная промышленность--промышленность--молоко--транспортировка--охлаждение--переработка--технология Аннотация: Схемы поточно-механизированных линий для выработки сыра. Технология его производства. Механизация процессов посолки и мойки сыра. Экземпляры : всего : ХР(2) Свободны : ХР(2)