Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 556954 19940310142934.1/К93 Автор(ы) : Курко В.И. Заглавие : Химия копчения Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1969 Колич.характеристики :343 с Примечания : Библиогр.: с.319-343 Цена : 2.48 р. УДК : 664.951.3 + 664.9.034 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): промышленность--пищевая промышленность--дым--химический состав--продукты питания--химические вещества Экземпляры :ОКД/664/556954(1) Свободны : ОКД/664/556954(1)