|
Заглавие журнала :Мясные технологии -2024г.,N 6 Интересные статьи : НОВОСТИ (стр.4-5, 62) ИНТЕРВЬЮ Бойко А. Г. Рынок упаковки России: вектор на качество/ А. Г. Бойко (стр.6-9) УПАКОВКА Гончарова О. А. Альгинатные оболочки: особенности использования и нанесения модулем KFT/ О. А. Гончарова (стр.10-11) Рожавский М. Г. Упаковка в жесткий ПП-лоток: факторы герметичности и свариваемости/ М. Г. Рожавский (стр.12-14) Звягин И. Съедобные коллагеновые оболочки для колбасных изделий/ И. Звягин (стр.20-21) НАУКА ПРОИЗВОДСТВУ Кирш И. А. Многослойная упаковка для пролонгации сроков годности продукции/ И. А. Кирш [и др.] (стр.15-19) Бухтеева Ю. М. Использование растительных экстрактов в технологии рубленых полуфабрикатов из свинины/ Ю. М. Бухтеева, М. П. Артамонова (стр.40-47) ОБОРУДОВАНИЕ Смык К. Массажеры - прогрессивное решение для мясопереработки/ К. Смык (стр.22-23) АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР Производство пищевых добавок в России: импортозависимость отрасли (стр.24-26) Джафарова А. Индейка в потребительской корзине россиян/ А. Джафарова (стр.36-38) ИСТОРИЯ УСПЕХА Ражабова Е. Н. ДНК "Окраины": как бережливое мышление изменило предприятие/ Е. Н. Ражабова, А. С. Баранов, И. А. Тишаев (стр.28-35) ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ОБЗОР Ким И. Н. Комплектация линий убоя и переработки свиней по зарубежным лекалам/ И. Н. Ким, А. А. Давыдов (стр.48-51) КАДРОВЫЙ ВОПРОС Григорьева Е. Зачем обучать персонал на пищевом предприятии?/ Е. Григорьева (стр.52-53) ЗАРУБЕЖНЫЙ ОБЗОР Ренью Чжан. Проблемы и методы производства высококачественного замороженного мяса/ Ренью Чжан [и др.] (стр.54-57) НОВИНКИ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ Новинки мясной отрасли - фирменные бургеры, шашлыки и многое другое (стр.58-59) ИСТОРИЯ ОТРАСЛИ Файвишевский М. Л. Способы переработки содержимого преджелудков крупного рогатого скота/ М. Л. Файвишевский (стр.60-62) СОБЫТИЕ Давлеев А. Д. Россия - крупнейший производитель индейки в Европе/ А. Д. Давлеев (стр.63) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Бойко, А. Г.; Гончарова, О. А.; Рожавский, М. Г.; Звягин, И.; Кирш, И. А.; Бухтеева, Ю. М.; Смык, К.; Джафарова, А.; Ражабова, Е. Н.; Ким, И. Н.; Григорьева, Е.; Ренью Чжан; Файвишевский, М. Л.; Давлеев, А. Д.; Губанова, М. И.; Артамонова, М. П.; Баранов, А. С.; Давыдов, А. А.; Реалини, К. Э.; Безнаева, О. В.; Тишаев, И. А.; Фарук, М. М.; Банникова, О. А.; Филинская, Ю. А.; Тверитникова, И. С.; Альхаир; Овсянников, С. А.; Юань, Х. Брэд Ким |