Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 629403 Автор(ы) : Морозова А. Н. Заглавие : β-галактозидазы Bifidobacterium longum БИМ В-813 Д: биосинтез, свойства, применение : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.02.03 "Микробиология" Выходные данные : Минск, 2024 Колич.характеристики :23 с.: рис. Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Государственное научное учреждение "Институт микробиологии Национальной академии наук Беларуси" Примечания : Библиогр.: с. 17-20 (29 назв.) УДК : 579.22 + 579.873.13 + (043.3) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): галактозидазы--гликозидазы--bifidobacterium longum--bifidobacterium--биосинтез--синтез--гидролиз--лизис--ферментированные продукты--продукты питания--авторефераты диссертаций--виды документов--4 Аннотация: Цель исследования - получение штамма бифидобактерий с повышенной продукцией ß-галактозидазы, характеристика особенностей синтеза фермента, создание биопрепарата для получения ферментированных продуктов с пониженным содержанием лактозы. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Национальная академия наук Беларуси; Государственное научное учреждение "Институт микробиологии Национальной академии наук Беларуси"