Заглавие журнала :Пиво и напитки -2023г.,N 4 Интересные статьи : СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА И НАПИТКОВ - тема номера Захаров М. А. Трансфер нутрицевтиков хмеля из обработанной пивной дробины и их качественный состав/ М. А. Захаров, В. А. Захарова, И. Н. Грибкова (стр.4-9) Михайлова И. Ю. Медовые напитки и перспективы контроля их качества/ И. Ю. Михайлова (стр.10-13) Ермолаев С. В. Эффективное прессование винограда на закрытом пневматическом прессе/ С. В. Ермолаев (стр.14-19) ТЕХНОЛОГИЯ Шаненко Е. Ф. Получение концентрата фруктоолигосахаридов из клубней топинамбура функциональных продуктов/ Е. Ф. Шаненко [и др.] (стр.20-25) Скородумов А. С. Влияние параметров экстракции на выход фенольных соединений из хмеля/ А. С. Скородумов [и др.] (стр.26-30) СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ Елисеев М. Н. Качество чая сорта сенча, реализуемого на рынке РФ/ М. Н. Елисеев, О. А. Косарева (стр.31-36) Карпенко Д. В. Ферментные препараты в солодовенном производстве и пивоварении: спектр решаемых задач. Часть I/ Д. В. Карпенко [и др.] (стр.36-41) ИНФОРМАЦИЯ (стр.42-43) Невская Н. Итоги. "Стекольный форум - экспертный клуб", г. Суздаль [по материалам форума]/ Н. Невская (стр.44-45) Попов Е. Ю. Подтверждение натуральности рецептурных ингредиентов алкогольной продукции/ Е. Ю. Попов (стр.46) Пиво на "Продэкспо-2024": непадающий рынок (стр.47) Студенческий конкурс "Заводной апельсин - 2023" (стр.48) Список статей, опубликованных в журнале "Пиво и напитки" в 2023 г. (стр.49-51) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Захаров, М. А.; Михайлова, И. Ю.; Ермолаев, С. В.; Шаненко, Е. Ф.; Скородумов, А. С.; Елисеев, М. Н.; Карпенко, Д. В.; Невская, Н.; Попов, Е. Ю.; Захарова, В. А.; Косарева, О. А.; Матвеев, С. В.; Грибкова, И. Н.; Мухамеджанова, Т. Г.; Мойсеяк, М. Б.; Моренков, Н. В.; Нестеров, Е. Д.; Грушникова, В. И.; Манин, Е. С.; Морозов, Д. А.; Мамонова, А. С.