Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 628553
Автор(ы) : Ратушный А. С., Аминов С. С., Лобанов К. Н., Перфилова О. В.
Заглавие : Мучные кулинарные и кондитерские изделия . -4-е изд.
Выходные данные : Москва: Дашков и К°, 2023
Колич.характеристики :80 с
Серия: Библиотека кулинара
Примечания : Библиогр.: с. 80 (3 назв.)
ISBN, Цена 978-5-394-05505-8: 8.50 р.
УДК : 641.55 + (083.12)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные изделия--продукты питания--мучные кондитерские изделия--кондитерские изделия--кулинарные изделия--кулинарные рецепты--кулинария--приготовление--технологические процессы--23-51
Аннотация: Представлен широкий ассортимент мучных кулинарных и кондитерских изделий. Приведены рецептуры мучных кулинарных и кондитерских изделий, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.
Экземпляры :ОКД/664/628553(1)
Свободны : ОКД/664/628553(1)

Доп.точки доступа:
Ратушный, А. С.; Аминов, С. С.; Лобанов, К. Н.; Перфилова, О. В.; Ратушный, А. С. \ред.\