Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 628551 Автор(ы) : Ратушный А. С., Аминов С. С., Лобанов К. Н., Перфилова О. В. Заглавие : Блюда из птицы, дичи и кролика . -3-е изд. Выходные данные : Москва: Дашков и К°, 2023 Колич.характеристики :32 с Серия: Библиотека кулинара Примечания : Библиогр.: с. 32 (5 назв.) ISBN, Цена 978-5-394-05443-3: 8.00 р. УДК : 641.55 + (083.12) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--продукты питания--дичь--крольчатина--мясо--мясо птицы--кулинарные рецепты--кулинария--блюда--кулинарные изделия--рецептура--приготовление--технологические процессы--23-51 Аннотация: Представлен широкий ассортимент блюд из птицы, дичи и кролика. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Экземпляры :ОКД/664/628551(1) Свободны : ОКД/664/628551(1) Доп.точки доступа: Ратушный, А. С.; Аминов, С. С.; Лобанов, К. Н.; Перфилова, О. В.; Ратушный, А. С. \ред.\