Заглавие журнала :Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания -2022г.,N 2 Интересные статьи : ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Пьяникова Э. А. Обоснование используемых ингредиентов для получения низкокалорийных полуфабрикатов "Брауни"/ Э. А. Пьяникова [и др.] (стр.10-17) Калужских А. Г. Исследование влияния методов копчения на качественные показатели мяса/ А. Г. Калужских, А. В. Старкова (стр.18-24) Глаголева Л. Э. Рецептурно-технологические решения сухой смеси с заданными функциональными свойствами/ Л. Э. Глаголева [и др.] (стр.25-31) Беляев А. Г. Применение порошка аронии и козьего молока в изготовлении йогурта и исследование его свойств/ А. Г. Беляев, Ю. В. Фурман, В. В. Мосягин (стр.32-39) Рядинская А. А. Разработка инновационной рецептуры зефира с пребиотическими свойствами/ А. А. Рядинская [и др.] (стр.40-46) Иванова Н. Г. Расчет нутриентной гармонизации ассортимента сдобного печенья для питания женщин в период прегравидарной подготовки/ Н. Г. Иванова [и др.] (стр.47-56) Давыдова Я. В. Анализ органолептических и физико-химических свойств съедобных стаканов, съедобных тарелок, съедобных ложек/ Я. В. Давыдова, О. Ю. Орлова, Ю. С. Бойцова (стр.57-65) Кустова О. С. Применение гвоздики в разработке мясного салата с минимальной термической обработкой/ О. С. Кустова (стр.66-69) Смородинская С. В. Апробация методики определения биобезопасности хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на Danio rerio/ С. В. Смородинская [и др.] (стр.70-79) Куижева С. К. Разработка и оценка качества продукта функционального назначения - мармелад на основе плодов тутовника/ С. К. Куижева [и др.] (стр.80-84) Куижева С. К. Анализ динамики мирового и российского производства сыров (в том числе по республике Адыгея)/ С. К. Куижева [и др.] (стр.85-90) Вечтомова Е. А. Инновационные технологии в переработке сырьевых ресурсов: использование желчи медведя, как источник БАД/ Е. А. Вечтомова, М. М. Орлова (стр.91-94) Кураш М. А. Качественная оценка применения добавок из черствых хлебобулочных изделий при производстве сахарного печенья/ М. А. Кураш, С. А. Соколов, А. А. Яшонков (стр.95-101) Горлов С. М. Перспективы рынка производства шоколадных изделий обогащенных функциональными ингредиентами/ С. М. Горлов [и др.] (стр.102-107) Соколова О. А. Перспективы использования свиной шкурки для получения низкомолекулярных пептидов/ О. А. Соколова (стр.108-111) Владимцева И. В. Микробиологический анализ консервированной томатопродукции/ И. В. Владимцева [и др.] (стр.112-118) Глубоковских Ю. Р. Изучение динамики накопления пектиновых веществ в морской траве Zostera marina Азово-Черноморского бассейна/ Ю. Р. Глубоковских, Л. В. Донченко, А. Н. Косс (стр.119-124) Кустова О. С. Разработка технологии производства ветчины функционального назначения/ О. С. Кустова (стр.125-129) Винницкая В. Ф. Расширение ассортимента продуктов для лечебно-профилактического питания из фруктов и овощей*/ В. Ф. Винницкая, Д. В. Акишин, К. В. Брыксина (стр.130-137) Смелянский Ф. Ф. Идентификация и сравнительная характеристика спешиалти арабики и коммерческой арабики/ Ф. Ф. Смелянский (стр.138-143) АКВАКУЛЬТУРА Рязанова Т. В. Выбор оптимальной конструкции малой подъемной ловушки для промысла Азово-черноморского бычка/ Т. В. Рязанова (стр.144-151) Фархан Я. Х. Сравнительная оценка состояния естественной кормовой базы в прудах в условиях применения органической аквакультуры КФХ "БАМ"/ Я. Х. Фархан [и др.] (стр.152-158) СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ Пальчиков Е. В. Сравнительная оценка сортов ярового рапса отечественной селекции по хозяйственно-биологическим признакам/ Е. В. Пальчиков [и др.] (стр.159-165) Заволока И. П. Биологическая эффективность протравителей семян и их влияние на конечную продуктивность растений сахарной свеклы/ И. П. Заволока [и др.] (стр.166-170) Тарова З. Н. Клоновые подвои яблони как сырье для получения пищевых антоциановых красителей/ З. Н. Тарова [и др.] (стр.171-178) Войтенко Л. Г. Эффективность применения нового комбинированного средства для лечения кожно-мышечных инфицированных ран сельскохозяйственных и мелких домашних животных/ Л. Г. Войтенко, М. В. Бойченко, И. В. Новожилов (стр.179-183) Бабкина Т. Н. Влияние йодказеина на биохимические показатели при гипотиреозе у коров/ Т. Н. Бабкина [и др.] (стр.184-190) Бабкина Т. Н. Верификация терапии субклинического рахита у верблюжат/ Т. Н. Бабкина [и др.] (стр.191-199) Войтенко Л. Г. Новое универсальное лекарственное средство для лечения послеродового эндрометрита и мастита у коров/ Л. Г. Войтенко [и др.] (стр.200-205) Войтенко Л. Г. Эффективность комплексного лечения собак при гиперплазии/ Л. Г. Войтенко, А. Д. Сазонова, А. С. Челбина (стр.206-209) МАШИНОСТРОЕНИЕ Соколов С. А. Определение фазовых углов начала скольжения и отрыва гречишных зерен на ситовой ступенчатой поверхности деки вибротранспортера/ С. А. Соколов, А. А. Яшонков, А. Л. Фалько (стр.210-218) Шубкин С. Ю. Анализ и параметрическая оптимизация процесса электростатического копчения мелкокусковых рыбопродуктов в пересыпающемся слое/ С. Ю. Шубкин, С. С. Бунеев, И. Н. Сухарев (стр.219-226) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Пьяникова, Э. А.; Калужских, А. Г.; Глаголева, Л. Э.; Беляев, А. Г.; Рядинская, А. А.; Иванова, Н. Г.; Давыдова, Я. В.; Кустова, О. С.; Смородинская, С. В.; Куижева, С. К.; Вечтомова, Е. А.; Кураш, М. А.; Горлов, С. М.; Соколова, О. А.; Владимцева, И. В.; Глубоковских, Ю. Р.; Винницкая, В. Ф.; Смелянский, Ф. Ф.; Рязанова, Т. В.; Фархан, Я. Х.; Пальчиков, Е. В.; Заволока, И. П.; Тарова, З. Н.; Войтенко, Л. Г.; Бабкина, Т. Н.; Соколов, С. А.; Шубкин, С. Ю.; Ковалева, А. Е.; Старкова, А. В.; Зацепилина, Н. П.; Фурман, Ю. В.; Рослякова, Е. Д.; Никитин, И. А.; Орлова, О. Ю.; Климов, В. А.; Хатко, З. Н.; Орлова, М. М.; Першакова, Т. В.; Минченко, Л. А.; Донченко, Л. В.; Акишин, Д. В.; Васильева, Л. М.; Волков, С. А.; Богданов, О. Е.; Дубровский, М. Л.; Бойченко, М. В.; Ленкова, Н. В.; Новожилов, И. В.; Сазонова, А. Д.; Яшонков, А. А.; Бунеев, С. С.; Овчинникова, Е. В.; Ковалева, Е. Н.; Мосягин, В. В.; Чуев, С. А.; Семенов, Е. В.; Бойцова, Ю. С.; Блягоз, А. И.; Кудайнетова, С. К.; Яковлева, Т. В.; Гиззатова, Г. Л.; Косс, А. Н.; Брыксина, К. В.; Анохина, А. З.; Щукин, Р. А.; Рязанов, Г. С.; Дворецкий, Д. С.; Заводова, А. А.; Ханенко, К. А.; Челбина, А. С.; Фалько, А. Л.; Сухарев, И. Н.; Тараторина, О. С.; Санберг, А. Б.; Кощаев, И. А.; Лавриненко, К. В.; Гуляева, Л. Ю.; Захарова, Д. А.; Пономарева, Е. И.; Пономарев, Е. Е.; Пономарева, Л. Ф.; Грибкова, В. А.; Колотий, Т. Б.; Гашев, М. А.; Семиряжко, Е. С.; Бочкова, И. А.; Судакова, Н. В.; Манаенкова, Ю. С.; Палфитов, В. Ф.; Михайлов, А. А.; Горшенин, В. И.; Темнов, М. С.; Устинская, Я. В.; Блинникова, О. М.; Солохина, Э. Д.