Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Смирнова С. С., Шачек Т. М., Леонтьев В. Н., Лазовская О. И.
Заглавие : Условия определения глутамата натрия фотометрическим методом
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция
Место публикации : "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция. Техника и технология пищевых производств: материалы XV Юбилейной Международной научно-технической конференции, 19-20 апреля 2023 года: в 2-х т./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий". - Могилев: БГУТ, 2023. - Т. 1. - С. 78-79: рис. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5 (Шифр 627861). - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664 + 547.466.64
ББК : 535.651.4
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--промышленность--продукты питания--содержание веществ--пищевые добавки--добавки--глутаминовая кислота--заменимые аминокислоты--нейромедиаторы--растворы--формы применения веществ и материалов--сульфат меди--сульфаты--методы измерения--измерение--фотометрия--спектроскопия--экспериментальные исследования--исследования--беларусь--страны мира--23-42
Аннотация: Цель работы - подбор оптимальных условий для определения глутамата натрия методом фотометрии. Объектами исследования являлись: пищевая добавка глутамата натрия Е621 и растворы сульфата меди с различной концентрацией.

Доп.точки доступа:
Смирнова, С. С.; Шачек, Т. М.; Леонтьев, В. Н.; Лазовская, О. И.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий"; "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция(15 ; 2023 ; Могилев)