Заглавие журнала :Пищевая промышленность: наука и технологии -2023г. т.16,N 2 Интересные статьи : Гусаков В. Г. Приветствие участникам Конгресса!/ В. Г. Гусаков (стр.6-7) Ловкис З. В. Проект Концепции государственной политики в области здорового питания населения Республики Беларусь на период до 2030 года (с дополнениями и изменениями)/ З. В. Ловкис [и др.] (стр.8-14) Ловкис З. В. О деятельности Межведомственного координационного совета по проблемам питания при Национальной академии наук Беларуси/ З. В. Ловкис, О. В. Колоскова (стр.15-18) Моргунова Е. М. Методологические подходы и принципы повышения качества и конкурентоспособности пищевых продуктов/ Е. М. Моргунова, С. А. Кондратенко (стр.19-30) Мойсеенок А. Г. Эссенциальность и дефицит железа в питании: углубление известной проблемы нутрициологии/ А. Г. Мойсеенок [и др.] (стр.31-39) Тармаева И. Ю. Особенности структуры потребления пищевых продуктов населением Байкальского региона/ И. Ю. Тармаева, О. Г. Богданова (стр.40-42) Симоненко Е. С. Разработка специализированных молочных продуктов в комплексном лечении ожирения и белково-энергетической недостаточности/ Е. С. Симоненко [и др.] (стр.43-48) Шилов В. В. История и стратегии персонализированного питания/ В. В. Шилов, А. Н. Батян (стр.49-55) Головач Т. Н. Высокоактивные протеазы для получения ферментативных гидролизатов белков молока с различной степенью гидролиза/ Т. Н. Головач (стр.56-63) Масанский С. Л. Синтез принципов формирования ассортимента продуктов для школьного питания в системе межотраслевых связей/ С. Л. Масанский (стр.64-79) Рощина Е. В. К вопросу повышения грамотности студентов о здоровом и правильном питании/ Е. В. Рощина, М. Ф. Бань (стр.80-84) Акулич А. В. Повышение пищевой ценности консервированных десертов при использовании пророщенного зерна/ А. В. Акулич, М. Л. Зенькова (стр.85-92) Пискун Г. И. Пищевая ценность и роль картофеля в здоровом питании человека/ Г. И. Пискун (стр.93-97) Киселева Е. П. Набор реагентов для иммуноферментного определения глиадина в продуктах питания: технико-аналитические характеристики и вопросы пробоподготовки/ Е. П. Киселева, К. И. Михайлопуло, О. В. Свиридов (стр.98-108) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Гусаков, Владимир Григорьевич; Ловкис, Зенон Валентинович; Моргунова, Е. М.; Мойсеенок, А. Г.; Тармаева, И. Ю.; Симоненко, Е. С.; Шилов, В. В.; Головач, Т. Н.; Масанский, С. Л.; Рощина, Е. В.; Акулич, А. В.; Пискун, Георгий Иванович; Киселева, Е. П.; Ловкис, Е. З.; Колоскова, О. В.; Кондратенко, С. А.; Мотылевич, Ж. В.; Богданова, О. Г.; Симоненко, С. В.; Батян, А. Н.; Бань, М. Ф.; Зенькова, М. Л.; Михайлопуло, К. И.; Мелещеня, А. В.; Черемисин, А. С.; Семенова, Е. С.; Свиридов, О. В.; Почицкая, И. М.; Мойсеенок, Е. А.; Катковская, И. Н.; Титко, О. В.; Азизбекян, С. Г.; Залетова, Т. С.; Феофанова, Т. Б.; Мануйлов, Б. М.