Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Муравьева М. И., Римденок Г. Ю.
Заглавие : Эффективность переработки прудовых рыб в копченую продукцию
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадровой политики, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", научно-практическая конференция
Место публикации : "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", научно-практическая конференция. Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: материалы XXV Международной научно-практической конференции, посвященной 55-летию образования кафедр крупного животноводства и переработки животноводческой продукции; свиноводства и мелкого животноводства УО БГСХА, Горки, 18-20 мая 2022 г. : в 2 ч./ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадровой политики, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки: БГСХА, 2022. - Ч. 2. - С. 67-71: табл. - ISBN 978-985-882-225-5 (ч. 2)ISBN 978-985-882-223-1 (Шифр 627542). - ISBN 978-985-882-225-5 (ч. 2)ISBN 978-985-882-223-1. - ISBN 978-985-882-225-5 (ч. 2)ISBN 978-985-882-223-1
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.951.3 + (476.1)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пресноводные рыбы --рыбы--щуки--сомы--судаки--промышленная переработка--переработка--холодное копчение--копчение--рыбные продукты--копченые продукты--продукты питания--рыбокомбинаты --пищевые предприятия--выход продукции--экономическая эффективность--экономические показатели--минская обл--беларусь--страны мира--23-12
Аннотация: Цель работы - определение эффективности производства копченой продукции из различных видов рыбы.

Доп.точки доступа:
Римденок, Г. Ю.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики БеларусьГлавное управление образования, науки и кадровой политики; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"; "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", научно-практическая конференция(25 ; 2022 ; Горки)