Заглавие журнала :Масла и жиры -2022г.,N 9/10 Интересные статьи : СОВРЕМЕННОЕ МАСЛОЖИРОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО - ТЕМА НОМЕРА ЧИСТАЯ ЭТИКЕТКА Самойлов А. В. Растительные экстракты в майонезной продукции/ А. В. Самойлов, Т. Б. Цыганова (стр.4-6) БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО Шелегеда В. Полы в производственном цехе/ В. Шелегеда (стр.7-9) РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА Харченко Г. М. Физико-механические свойства растительных масел/ Г. М. Харченко (стр.10-12) Пилипенко Т. В. Качество растительных масел/ Т. В. Пилипенко, Л. Б. Коротышева (стр.44-45) ЭКОЛОГИЯ Захарова О. Экологический сбор: отчетность и платеж/ О. Захарова (стр.14-15) ТЕХНОЛОГИЯ Мустафаев С. К. Использование инновационных технологий в послеуборочной обработке масличных семян/ С. К. Мустафаев, И. В. Реутская (стр.16-19) ГМО Доморощенкова М. Л. Влияние современной биотехнологии на ресурсы и характеристики масличных семян/ М. Л. Доморощенкова (стр.20-23) МАЙОНЕЗНЫЙ СОУС Терещук Л. В. Технологические аспекты повышения антиоксидантной активности соусов майонезных/ Л. В. Терещук, К. В. Старовойтова (стр.24-29) МЕТОДЫ АНАЛИЗА Бегунов А. А. Методики выполнения измерений - основа оценки качества и безопасности пищевых продуктов/ А. А. Бегунов (стр.30-32) СЫРЬЕВОЙ РЕСУРС Великородов А. В. Химический состав масла семян арбуза, выделенного методом сверхкритической флюидной экстракции/ А. В. Великородов [и др.] (стр.33-35) Приянка Кайла. Льняное семя - потенциальный источник функциональной пищи/ Приянка Кайла, Алка Шарма, Дев Радж Суд (стр.36-39) Скляров С. В. Хозяйственная ценность образца льна масличного К-2001 в связи с селекцией на низкоолеиновость/ С. В. Скляров, С. Л. Горлов (стр.40-41) БЕЛКОВЫЕ ИЗОЛЯТЫ Воронова Н. С. Исследование химического состава и функциональных свойств белковых изолятов, полученных из подсолнечных семян и жмыха/ Н. С. Воронова, А. Н. Бердина, Е. С. Кудлаева (стр.42-43) АВТОМАТИЗАЦИЯ Селезнев А. Как работать с ІТ-проектами/ А. Селезнев (стр.46-48) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Самойлов, А. В.; Шелегеда, В.; Харченко, Г. М.; Пилипенко, Т. В.; Захарова, О.; Мустафаев, С. К.; Доморощенкова, М. Л.; Терещук, Л. В.; Бегунов, А. А.; Великородов, А. В.; Приянка Кайла; Скляров, С. В.; Воронова, Н. С.; Селезнев, А.; Цыганова, Т. Б.; Коротышева, Л. Б.; Реутская, И. В.; Старовойтова, К. В.; Ковалев, В. Б.; Алка Шарма; Горлов, С. Л.; Бердина, А. Н.; Тырков, А. Г.; Дев Радж Суд; Кудлаева, Е. С.; Носачев, С. Б.