Заглавие журнала :Молочная промышленность -2022г.,N 11 Интересные статьи : Призеры выставки World Food Moscow-2022 (стр.1) Абдуллаева Л. В. Антибиотики и молоко: нормативная база и ее применение/ Л. В. Абдуллаева (стр.4-7) Рыбченко Т. В. Контроль ингибирующих веществ как фактор безопасности молока/ Т. В. Рыбченко, Н. П. Жданеева (стр.8-9) Жебит М. Ситуация на рынке молока: есть ли потенциальные точки роста?/ М. Жебит (стр.10-12) Березуцкий А. А. Новые угрозы, новые возможности/ А. А. Березуцкий (стр.13-15) Власенко Ю. Разумная модернизация для достижения новых коммерческих задач/ Ю. Власенко (стр.16-17) Цифровая маркировка: изменение правил (стр.18) Кучеренко И. В. Реклассификация культур термофильных молочнокислых палочек/ И. В. Кучеренко [и др.] (стр.19-22) Гаврилова Н. Б. Комплексное использование пробиотиков и метабиотиков в биотехнологии продуктов функционального назначения/ Н. Б. Гаврилова [и др.] (стр.23-25) Лепилкина О. В. Что нужно знать о реологических свойствах молочных продуктов/ О. В. Лепилкина, Г. Б. Бухарина (стр.26-27) Мельникова Е. И. Концентраты белков молока: функционально-технологические свойства и применение/ Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская (стр.28-30) Дунченко Н. И. Основные этапы проектирования системы прослеживаемости при производстве кисломолочных продуктов/ Н. И. Дунченко [и др.] (стр.31-34) Самойлов А. В. Исследование токсичного потенциала ацесульфама калия методом биотестирования/ А. В. Самойлов, Н. М. Сураева, М. В. Зайцева (стр.35-37) Рудометова Н. В. Стандарты и методики определения пищевых красителей для обеспечения безопасности пищевой продукции/ Н. В. Рудометова (стр.38-39) Горощенко Л. Г. Мониторинг производства кисломолочных продуктов и сметаны/ Л. Г. Горощенко (стр.40-41) Габриелова В. Т. О переработке нереализованной молочной продукции на кормовые цели/ В. Т. Габриелова (стр.42-44) Наконечный А. А. Качество молока как дополнительная основа для ранней диагностики здоровья коров/ А. А. Наконечный, А. Л. Дыдыкина, А. О. Вязьминов (стр.45-48) Региональные коллективные экспозиции на "Продэкспо" - большие возможности для малого и среднего бизнеса (стр.3-я стр. обл.) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Абдуллаева, Л. В.; Рыбченко, Т. В.; Жебит, М.; Березуцкий, А. А.; Власенко, Ю.; Кучеренко, И. В.; Гаврилова, Н. Б.; Лепилкина, О. В.; Мельникова, Е. И.; Дунченко, Н. И.; Самойлов, А. В.; Рудометова, Н. В.; Горощенко, Л. Г.; Габриелова, В. Т.; Наконечный, А. А.; Жданеева, Н. П.; Кураева, Е. В.; Чернопольская, Н. Л.; Бухарина, Г. Б.; Станиславская, Е. Б.; Купцова, С. В.; Сураева, Н. М.; Дыдыкина, А. Л.; Минаева, М. Ю.; Коновалов, С. А.; Аникиенко, Т. И.; Зайцева, М. В.; Вязьминов, А. О.; Хвостов, Д. В.; Иванова, Н. Ф.; Одинцова, А. А.; Лафишева, И. А.