Заглавие журнала :Молочная промышленность -2022г.,N 10 Интересные статьи : Тренды молочной индустрии (стр.4-5) Горощенко Л. Г. Динамика производства молока и сливок сухих, сублимированных в 2021 г./ Л. Г. Горощенко (стр.6-7) Тараненко В. О. Автоматизация процессов переработки молока в России в условиях санкций/ В. О. Тараненко, К. А. Гришин (стр.8-11) Безопасность молока и молочной продукции: какие антибиотики контролировать? (стр.12-14) Канерва С. Холодильные технологии ГК "КриоФрост" для крупнейшего в России завода по выпуску твердых сыров/ С. Канерва, И. Малафеев (стр.15-16) Гончарова Г. Ю. Интенсификация тепломассообмена в процессе разрядки льдоаккумуляторов/ Г. Ю. Гончарова [и др.] (стр.18-21) Корниенко В. Н. Аккумуляторы холода в молочной промышленности/ В. Н. Корниенко, А. Н. Сучков (стр.22-25) Динер Ю. А. Производственно-ценные свойства заквасочных культур и консорциума на их основе/ Ю. А. Динер (стр.26-27) Бактериальные культуры НПО "Зеленые линии" - синергия опыта и инноваций (стр.28-29) Власенко Ю. Рынок творога. Как обеспечить рост с помощью технологий/ Ю. Власенко (стр.30-31) Кашина Е. Д. Закваски для сыров. Разнообразие выбора/ Е. Д. Кашина (стр.32-35) Свириденко Г. М. Перспективы применения пропионовокислых бактерий в качестве дополнительных культур в технологии сыров пониженной жирности/ Г. М. Свириденко, Д. С. Вахрушева, Д. С. Мамыкин (стр.36-39) Баранов С. Комбинированные установки мембранной фильтрации для современных молочных производств/ С. Баранов (стр.40-42) Как сделать правильный зерненый творог [технологическое оборудование от компании TEWES BIS] (стр.43) Володин Д. Н. Концентрат мицеллярного казеина: принцип фракционирования, свойства и возможности использования/ Д. Н. Володин [и др.] (стр.44-48) Кочеткова А. А. Специализированная продукция - вектор инноваций в пищевой промышленности/ А. А. Кочеткова (стр.49-52) ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ! Пономарев А. Н. О. Б. Рудакову - 65 лет/ А. Н. Пономарев, К. К. Полянский, А. А. Мерзликина (стр.52) Гнездилова А. И. Концентрированный молочный сладкий продукт повышенной пищевой ценности/ А. И. Гнездилова, А. В. Музыкантова (стр.53-55) Капранчиков В. Мал кристалл, да дорог: ГК "ЭФКО" разработала кристаллизатор жиров/ В. Капранчиков (стр.56-57) Гилина А. А. Получение и применение микрокапсул сукралозы в молочной промышленности/ А. А. Гилина, Н. В. Заворохина, А. В. Арисов (стр.58-60) Сивкин Н. В. Анализ стратегии развития молочного скотоводства в Российской Федерации/ Н. В. Сивкин, Н. И. Стрекозов (стр.61-64) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Горощенко, Л. Г.; Тараненко, В. О.; Канерва, С.; Гончарова, Г. Ю.; Корниенко, В. Н.; Динер, Ю. А.; Власенко, Ю.; Кашина, Е. Д.; Свириденко, Г. М.; Баранов, С.; Володин, Д. Н.; Кочеткова, А. А.; Пономарев, А. Н.; Гнездилова, А. И.; Капранчиков, В.; Гилина, А. А.; Сивкин, Н. В.; Гришин, К. А.; Малафеев, И.; Пытченко, В. П.; Сучков, А. Н.; Вахрушева, Д. С.; Шипулин, В. И.; Полянский, К. К.; Музыкантова, А. В.; Заворохина, Н. В.; Стрекозов, Н. И.; Борзов, С. С.; Мамыкин, Д. С.; Евдокимов, И. А.; Мерзликина, А. А.; Арисов, А. В.; Борщев, Г. В.; Куликова, И. К.; Топалов, В. К.