Заглавие журнала :Молочная промышленность -2022г.,N 7 Интересные статьи : Салон "АПМ МолТех" на выставке "Агропродмаш-2022" (стр.1) Горощенко Л. Г. Динамика производства молока в 2021 г./ Л. Г. Горощенко (стр.4-5) Панасенко С. В. Электронная розничная торговля молочной продукцией: совершенствование технологий продаж/ С. В. Панасенко [и др.] (стр.6-10) Корниенко В. Н. Аккумуляторы холода в молочной промышленности/ В. Н. Корниенко, А. Н. Сучков (стр.12-15) Доступный "холод" для предприятий молочной промышленности (стр.16-17) Бабакин Б. С. Естественные аккумуляторы холода для молочных ферм/ Б. С. Бабакин, А. Н. Сучков, С. Б. Бабакин (стр.18-19) Димитров В. Г. Культурный обмен: прямое внесение или собственное производство заквасок?/ В. Г. Димитров (стр.20) Жабанос Н. К. Белорусские закваски - воплощение научных идей в технологии производства/ Н. К. Жабанос [и др.] (стр.21-23) Российские закваски - наш выбор! (стр.24-25) Жарко М. Ю. Технология криогранулирования молочнокислых культур и аспекты, влияющие на их жизнеспособность/ М. Ю. Жарко, А. Н. Петров (стр.26-28) Лазарева Е. Г. Выбор кисломолочной основы для обогащения функциональными ингредиентами/ Е. Г. Лазарева (стр.30-32) Леонова В. А. Ферменты для получения постбиотиков на основе структурных компонентов пробиотических культур/ В. А. Леонова (стр.33-34) Калугина Д. Н. Обоснование определения индекса азота сывороточного белка для оценки белкового состава сухого молока/ Д. Н. Калугина, Е. А. Юрова (стр.35-37) Федосова А. Н. Использование феномена пектина в молочной отрасли/ А. Н. Федосова [и др.] (стр.38-41) Пряничникова Н. С. Помехоустойчивость технологий как элемент инвариантности качества молочного продукта/ Н. С. Пряничникова, С. А. Хуршудян, А. Г. Галстян (стр.42-43) Смирнова Н. Н. Вопросы санитарии [ответы на вопросы читателей]/ Н. Н. Смирнова (стр.44) Андросова Н. Л. Молочно-зерновая основа для продуктов детского питания/ Н. Л. Андросова [и др.] (стр.45-47) Творогова А. А. Технологические аспекты применения концентратов белков в обогащенном мороженом/ А. А. Творогова, Т. В. Шобанова, Н. В. Казакова (стр.48-51) Святославова И. М. Нормативная практика применения термина "натуральный"/ И. М. Святославова (стр.52-53) Дмитриева Е. Г. К 120-летию первого в России журнала о молочной промышленности/ Е. Г. Дмитриева, Е. В. Топникова, А. В. Дунаев (стр.54-56) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Горощенко, Л. Г.; Панасенко, С. В.; Корниенко, В. Н.; Бабакин, Б. С.; Димитров, В. Г.; Жабанос, Н. К.; Жарко, М. Ю.; Лазарева, Е. Г.; Леонова, В. А.; Калугина, Д. Н.; Федосова, А. Н.; Пряничникова, Н. С.; Смирнова, Н. Н.; Андросова, Н. Л.; Творогова, А. А.; Святославова, И. М.; Дмитриева, Е. Г.; Бойкова, А. В.; Сучков, А. Н.; Фурик, Н. Н.; Петров, А. Н.; Юрова, Е. А.; Каледина, М. В.; Хуршудян, С. А.; Фелик, С. В.; Шобанова, Т. В.; Топникова, Е. В.; Хашир, Б. О.; Бабакин, С. Б.; Бирюк, Е. Н.; Витковская, В. П.; Галстян, А. Г.; Антипова, Т. А.; Казакова, Н. В.; Дунаев, А. В.; Таточенко, А. Л.; Сурай, Н. М.; Терехова, А. А.; Сафроненко, Л. В.; Донченко, Л. В.; Симоненко, С. В.