Заглавие журнала :Пищевая промышленность: наука и технологии -2022г. т.15,N 2 Интересные статьи : Ловкис З. В. Социально-кадровая политика перерабатывающего предприятия в период развития/ З. В. Ловкис (стр.6-10) Самуйленко Т. Д. Влияние процесса осахаривания на биотехнологические свойства термофильной заквашенной заварки/ Т. Д. Самуйленко (стр.11-20) Лаптенок Н. С. Влияние автолитической активности муки на объем ржаных хлебобулочных изделий/ Н. С. Лаптенок, Т. В. Ивашкевич (стр.21-25) Маслинская М. Е. Изучение физических показателей и биохимического состава семян белорусских сортов льна масличного/ М. Е. Маслинская, И. М. Почицкая, Н. В. Комарова (стр.26-35) Моргунова Е. М. Клеточные стенки дрожжей - эффективный адсорбент микотоксинов в кормах/ Е. М. Моргунова, В. В. Соловьев (стр.36-44) Груданов В. Я. Теоретические основы повышения качества и эффективности процесса тонкого измельчения мясного сырья на эмульситаторах/ В. Я. Груданов [и др.] (стр.45-55) Шепшелев А. А. Ферментативный гидролиз белково-хмелевого отстоя/ А. А. Шепшелев, В. В. Соловьев, В. И. Кулаковская (стр.56-61) Яковлева М. Р. Влияние концентрационной поляризации на эффективность электромембранной деминерализации сахарного сиропа/ М. Р. Яковлева [и др.] (стр.62-67) Петюшев Н. Н. Совершенствование бурового реагента на основе крахмала/ Н. Н. Петюшев [и др.] (стр.68-73) Моргунова Е. М. Сенсорный анализ и контроль качества низкобелковых продуктов специализированного назначения/ Е. М. Моргунова, Ю. А. Шимановская (стр.74-79) Дорофеев А. Г. Изменение перекисного числа и продуктов термического окисления во фритюрных жирах при производстве снековой продукции/ А. Г. Дорофеев, С. И. Чаевский (стр.80-84) Журня А. А. Разработка и оценка потребительских свойств обогащенных хлебобулочных изделий для питания школьников/ А. А. Журня, Л. А. Мельникова (стр.85-90) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Ловкис, Зенон Валентинович; Самуйленко, Т. Д.; Лаптенок, Н. С.; Маслинская, М. Е.; Моргунова, Е. М.; Груданов, В. Я.; Шепшелев, А. А.; Яковлева, М. Р.; Петюшев, Н. Н.; Дорофеев, А. Г.; Журня, А. А.; Ивашкевич, Т. В.; Почицкая, И. М.; Соловьев, В. В.; Бренч, А. А.; Дымар, О. В.; Гоман, Д. И.; Шимановская, Ю. А.; Чаевский, С. И.; Мельникова, Л. А.; Комарова, Н. В.; Торган, А. Б.; Кулаковская, В. И.; Никулина, О. К.; Евтушевская, Л. В.; Дацук, И. Е.; Зеленко, С. А.; Василевская, В. В.; Колоскова, О. В.; Станкевич, О. Н.