Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Закревская Т. В. Заглавие : Сырые колбаски с использованием брюквы Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет", "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция Место публикации : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция. Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XXIV Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 марта, 14 мая 2021 года) : к 70-летию образования университета/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2021. - [Вып.]: Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 319-322. - ISBN 978-985-537-166-4 (Шифр 624259). - ISBN 978-985-537-166-4 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.523-035.66 + 635.126 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--промышленность--сырые колбасы--колбасные изделия--пищевые добавки--добавки--брюква--корнеплодные культуры--пищевые полуфабрикаты--полуфабрикаты--рецептура--органолептические показатели--здоровое питание--питание человека--беларусь--страны мира--22-21 Аннотация: Разработана рецептура колбасок сырых из мяса птицы с использованием брюквы. Доп.точки доступа: Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"; "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция(24 ; 2021 ; Гродно) |