|
Заглавие журнала :Мясные технологии -2022г.,N 3 Интересные статьи : НОВОСТИ (стр.4-5) БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО Глазкова И. В. АБИ запускает собственную лабораторию по контролю качества/ И. В. Глазкова (стр.6-7) Якушева М. Как создать процедуру работы с жалобами на товар/ М. Якушева (стр.42-44) ОБОРУДОВАНИЕ Пасальский Е. В. "Всевидящее око" металлодетектора: внимание к мелочам/ Е. В. Пасальский (стр.8-9) Балакин А. Видеоаналитика на пищевых предприятиях. Синергетический эффект - ключевая ценность партнерских отношений/ А. Балакин, Ю. Середина (стр.10-11) АВТОМАТИЗАЦИЯ Цоуфалик Я. Автоматизация - путь к повышению безопасности, качества и прибыли/ Я. Цоуфалик (стр.12-14) ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ОБЗОР Жаринов А. И. Пищевые добавки и ингредиенты: особенности использования в технологии мясных продуктов/ А. И. Жаринов, О. В. Кузнецова (стр.16-19) Литвинова Е. В. Терруар в мировой колбасной гастрономии/ Е. В. Литвинова (стр.22-25) РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА Файвишевский М. Л. О новых вилах продукции из шпика/ М. Л. Файвишевский (стр.20-21) РАЦИОНАЛЬНАЯ ПЕРЕРАБОТКА Волкова Т. А. Использование лактозы сыворотки при производстве мясных продуктов/ Т. А. Волкова (стр.26-28) НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ Кирш И. А. Тренды упаковочных материалов в области устойчивого развития/ И. А. Кирш (стр.29-33) Карна Рамачандрайя. Антиоксидантные, антимикробные и цветообразующие свойства порошка сельдерея в свиных сосисках/ Карна Рамачандрайя, Ку Бок Чин (стр.38-41) АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР Давлеев А. Д. Российское индейководство в 2021 г.: выход в мировые лидеры/ А. Д. Давлеев (стр.34-37) КАДРОВЫЙ ВОПРОС Наривончик С. Н. Обучение персонала: обучить нельзя уволить!/ С. Н. Наривончик (стр.45-47) СОБЫТИЕ Самые актуальные тренды и эффективные решения для мясной отрасли (стр.48-49) IFFA-2022 - главное место встречи мясопереработчиков (стр.50-51) Глазкова И. Выставка "АГРОС-2022" завоевала доверие птицеводов и свиноводов страны [по материалам выставки]/ И. Глазкова (стр.52-55) Смирнова А. Участники национального конкурса "Вкусы России" среди мясных продуктов/ А. Смирнова (стр.56-59) Глазкова И. Upakovka-2022 - ключевое бизнес-событие на рынке упаковки [по материалам выставки]/ И. Глазкова (стр.60-64) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Глазкова, И. В.; Якушева, М.; Пасальский, Е. В.; Балакин, А.; Цоуфалик, Я.; Жаринов, А. И.; Литвинова, Е. В.; Файвишевский, М. Л.; Волкова, Т. А.; Кирш, И. А.; Карна Рамачандрайя; Давлеев, А. Д.; Наривончик, С. Н.; Глазкова, И.; Смирнова, А.; Середина, Ю.; Кузнецова, О. В.; Ку Бок Чин |