Заглавие журнала :Вестник Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий -2021г.,N 2 Интересные статьи : ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ Масанский С. Л. Программы школьного питания как конвергентный опыт: опыт Финляндии (обзор)/ С. Л. Масанский (стр.3-31) Шингарева Т. И. Сравнительный анализ технологических свойств производственных заквасок для творога, полученных из концентрированных заквасок беспересадочным способом/ Т. И. Шингарева, Т. Л. Шуляк (стр.32-39) Самуйленко Т. Д. Комплексная оценка качества несладких мучных снеков категории "натуральный продукт"/ Т. Д. Самуйленко [и др.] (стр.40-48) Масанский С. Л. Нормирование школьного питания на основе педагогической модели питания/ С. Л. Масанский (стр.49-61) Евтушевская Л. В. Оптимизация технологических параметров получения концентрата сухой картофельной мезги/ Л. В. Евтушевская, З. В. Ловкис (стр.62-71) Леонтьева С. А. Влияние экстракта бурсы цыплят-бройлеров на цитотоксическую активность и иммунный статус/ С. А. Леонтьева [и др.] (стр.72-80) Кошак Ж. В. Оценка эффективности нового ферментного комплекса в составе комбикормов для разновозрастного карпа/ Ж. В. Кошак [и др.] (стр.81-90) ПРОЦЕССЫ, АППАРАТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Ольшанский А. И. Методика расчета продолжительности сушки в кипящем слое дрожжей и хлеба по обобщенным переменным кинетики процесса/ А. И. Ольшанский, С. В. Жерносек, А. М. Гусаров (стр.91-102) ЭКОНОМИЧЕСКИЕ И СОЦИАЛЬНО-ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ Ефименко А. Г. Направления повышения эффективности деятельности молокоперерабатывающих предприятий в условиях цифровизации/ А. Г. Ефименко, В. В. Ефимович (стр.103-111) Волкова Е. В. Рыночные условия формирования и эффективного функционирования плодоовощного подкомплекса Республики Беларусь/ Е. В. Волкова, Н. А. Бондарович (стр.112-119) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Масанский, С. Л.; Шингарева, Т. И.; Самуйленко, Т. Д.; Евтушевская, Л. В.; Леонтьева, С. А.; Кошак, Ж. В.; Ольшанский, А. И.; Ефименко, А. Г.; Волкова, Е. В.; Шуляк, Т. Л.; Гуринова, Т. А.; Ловкис, Зенон Валентинович; Тихонов, С. Л.; Рукшан, Л. В.; Жерносек, С. В.; Ефимович, В. В.; Бондарович, Н. А.; Акулич, А. В.; Тихонова, Н. В.; Кошак, А. Э.; Гусаров, А. М.; Томашов, В. А.; Кольберг, Н. А.; Кирпикова, К. Е.; Тихонова, М. С.; Гадлевская, Н. Н.; Рыбкина, Е. Е.