Заглавие журнала :Масла и жиры -2021г.,N 11/12
Интересные статьи :
АКТУАЛЬНАЯ ТЕМА
Мягков А. Перспективы развития отжима масла/ А. Мягков (стр.4-5)
ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО - ТЕМА НОМЕРА
Ефимова Н. Все о пальмовом масле. Мифы и реальность/ Н. Ефимова (стр.6-10)
Терещук Л. В. Высокоэффективные методы модификации жиров для применения в составе молокосодержащих продуктов/ Л. В. Терещук, К. В. Старовойтова (стр.12-17)
ТЕХНОЛОГИЯ
Гладкий Ф. Ф. Обоснование выбора растворителя для фракционной кристаллизации подсолнечного масла пальмитинового типа/ Ф. Ф. Гладкий, Е. В. Куница, Е. А. Литвиненко (стр.18-21)
СЫРЬЕВОЙ РЕСУРС
Перспективы и задачи российской отрасли коноплеводства (стр.22-24)
Дегтярева И. А. Амарант - источник новых пищевых продуктов и кормовых добавок/ И. А. Дегтярева, Г. А. Гасимова (стр.28-29)
Клейменова Н. Л. Жирнокислотный состав масла семян расторопши пятнистой, полученного методом холодного прессования/ Н. Л. Клейменова (стр.40-41)
СОЯ
Мустафаев С. К. Инновационная технология переработки сои/ С. К. Мустафаев, Е. О. Смычагин, О. П. Смычагин (стр.26-27)
АВТОМАТИЗАЦИЯ
Роботы в пищевой индустрии (стр.30-32)
СПРЕД
Пирогова Е. Н. Влияние разных видов пищевых волокон на вязкостные и органолептические свойства масложирового продукта/ Е. Н. Пирогова, Е. В. Топникова (стр.34-35)
МАЙОНЕЗ
Колногоров К. П. Масложировые продукты со сбалансированным жирнокислотным составом/ К. П. Колногоров [и др.] (стр.36-39)
МАРКЕТИНГ
Фуд-тренды на 2022 год (стр.42-43)
УПАКОВКА
Исследование ЕНІ: главное - экологичность упаковки в торговле онлайн (стр.44)
РЕТЕЙЛ
Nestle и "Магнит" будут воспитывать ответственных потребителей (стр.45)
СОБЫТИЕ
Главная выставка пищевого машиностроения укрепила свой статуc [по материалам 26-ой международной выставки "Агропродмаш-2021"] (стр.46-48)
Интересные статьи :

Доп.точки доступа:
Мягков, А.; Ефимова, Н.; Терещук, Л. В.; Гладкий, Ф. Ф.; Дегтярева, И. А.; Клейменова, Н. Л.; Мустафаев, С. К.; Пирогова, Е. Н.; Колногоров, К. П.; Старовойтова, К. В.; Куница, Е. В.; Гасимова, Г. А.; Смычагин, Е. О.; Топникова, Е. В.; Ламоткин, С. А.; Литвиненко, Е. А.; Смычагин, О. П.; Башарова, А. О.; Ильина, Г. Н.