Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Чернявская Т. А. Заглавие : Изучение особенностей биохимического состава молока у коров украинской черно-пестрой молочной породы Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадровой политики, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", международная научно-практическая конференция Место публикации : "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", международная научно-практическая конференция. Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: материалы XXIV Международной научно-практической конференции, посвященной 95-летию образования кафедры биотехнологии и ветеринарной медицины и кафедры кормления и разведения сельскохозяйственных животных УО БГСХА, 135-летию со дня рождения основателя зоотехнического образования и науки о кормлении сельскохозяйственных животных в Беларуси, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Николая Васильевича Найденова и 85-летию со дня рождения почетного профессора УО БГСХА, известного ученого в области витаминного и минерального питания сельскохозяйственных животных и птицы, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Николая Васильевича Редько, Горки, 19-21 мая 2021 г. : в 2 ч./ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадровой политики, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки: БГСХА, 2021. - Ч. 1. - С. 124-128: табл. - ISBN 978-985-882-146-3 (ч. 1)ISBN 978-985-882-145-6 (Шифр 625788). - ISBN 978-985-882-146-3 (ч. 1)ISBN 978-985-882-145-6. - ISBN 978-985-882-146-3 (ч. 1)ISBN 978-985-882-145-6 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 636.237.21 + 637.12.04 + (477) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные коровы--коровы--крс--породы крс--породы животных--молочный скот--черно-пестрая порода--черно-пестрые породы--молоко--коровье молоко--качество--химический состав--характеристики--исследования--украина--страны мира--22-15--22-10 Аннотация: Качеству молока принадлежит особая роль в обеспечении продовольственной безопасности государства, стабильного снабжения населения молочными продуктами. Это объясняется тем, что современное молочное скотоводство зависит не только от количества, но и от качества молочного сырья. Доказано, что породы крупного рогатого скота имеют сильное влияние на химический состав и технологические характеристики молока. Биохимический состав молока является одним из важнейших инструментов экономического развития молочной отрасли. Цель работы - изучить биохимический состав молока коров украинской черно-пестрой молочной породы. Доп.точки доступа: Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадровой политики; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"; "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", международная научно-практическая конференция(24 ; 2021 ; Горки)