|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 625906 Автор(ы) : Невзоров В. Н., Хижняк С. В., Янова М. А., Мацкевич И. В., Олейникова Е. Н. Заглавие : Технология и оборудование биотехнологической переработки зерна злаковых культур : [монография] Выходные данные : Красноярск, 2019 Колич.характеристики :147 с.: цв. ил., рис., табл. Коллективы : Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет Примечания : Библиогр.: с. 143-145 (37 назв.). - Приложение: с. 146-147 ISBN, Цена 978-5-94617-469-5: Б.ц. УДК : 664.23 + 606 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): poaceae--злаки--зерновые культуры--зерно--продукция растениеводства--промышленная переработка--переработка--модифицированные крахмалы--крахмалопродукты--биотехнология--пищевая биотехнология--малоотходное производство--производство--амилазы--гликозидгидролазы--технологическое оборудование--оборудование--ресурсосберегающие технологии--технологии--россия--страны мира--22-07 Содержание : Введение ; Современное состояние глубокой переработки зерна ; Производство и применение продуктов глубокой переработки зерна ; Модифицированные крахмалы, производство и применение в России и за рубежом ; Гидролиз крахмалосодержащего сырья ; Биотехнологические процессы модификации крахмалов с использованием низкотемпературных амилолитических штаммов ; Выделение низкотемпературных продуцентов амилазы ; Подбор субстрата для получения засевного материала ; Глубинное культивирование штаммов для получения культурного фильтрата ; Амилазная активность культурального фильтрата ; Разработка малоотходной технологии и оборудования для производства модифицированных крахмалов с применением низкотемпературных штаммов ; Современные технологии глубокой переработки зерна для производства модифицированных крахмалов ; Разработка технологии и оборудования для подготовки зернового сырья к биотехнологической переработке ; Разработка малоотходной биотехнологии и оборудования глубокой переработки зерна ; Определение ожидаемой экономической эффективности от разработанного и запатентованного нового технологического оборудования ; Заключение Аннотация: Представлены результаты исследований по разработке малоотходной технологии и оборудования глубокой переработки зерна злаковых культур для производства модифицированных крахмалов. Экземпляры :ОКД/664/625906(1) Свободны : ОКД/664/625906(1) Доп.точки доступа: Невзоров, В. Н.; Хижняк, С. В.; Янова, М. А.; Мацкевич, И. В.; Олейникова, Е. Н.; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Красноярский государственный аграрный университет |