Заглавие журнала :Пиво и напитки -2021г.,N 2 Интересные статьи : ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции за январь-март 2021 г (стр.4-5) Бордунова М. С. Предпочтения при выборе напитков в молодежной среде и сенсорные ощущения/ М. С. Бордунова, Е. Д. Звегинцева, Л. П. Липатова (стр.6-9) СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА И НАПИТКОВ Борисенко О. А. Математическая модель различных способов охмеления/ О. А. Борисенко, И. Н. Грибкова (стр.10-13) Миллер Ю. Ю. Возможность получения высокоферментированного ржаного солода с применением органической обработки/ Ю. Ю. Миллер, Т. Ф. Киселева (стр.14-18) Дубинина Е. В. Влияние режимных параметров дистилляции на распределение летучих компонентов по фракциям при получении кизилового дистиллята/ Е. В. Дубинина [и др.] (стр.19-23) Яралиева З. А. Разработка инновационной технологии виноградных криопорошков и напитков/ З. А. Яралиева (стр.24-28) ТЕХНОЛОГИЯ Кусова И. У. Апсайклинг в действии - снижение количества отходов при производстве пива/ И. У. Кусова, А. Ю. Никитенко, В. А. Олейников (стр.29-32) Житков В. В. Влияние ультразвука на образование биогаза при утилизации пивной дробины/ В. В. Житков, Б. Н. Федоренко (стр.33-38) КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Санников Н. А. Влияние условий охмеления на качество пива/ Н. А. Санников [и др.] (стр.39-42) Ковалева И. Л. Влияние упаковки на сохранность потребительских свойств безалкогольных напитков в процессе их хранения/ И. Л. Ковалева, О. А. Соболева, Е. М. Севостьянова (стр.43-46) СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ Чернобровина А. Г. Изучение фитоингредиентов сока дикорастущих ягод/ А. Г. Чернобровина [и др.] (стр.47-50) ИНФОРМАЦИЯ Ермолаева Г. А. V Международная выставка производства напитков Beviale Moscow 2021 (15-18 марта 2021г., Москва)/ Г. А. Ермолаева, К. А. Пресняков (стр.51-53) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Бордунова, М. С.; Борисенко, О. А.; Миллер, Ю. Ю.; Дубинина, Е. В.; Яралиева, З. А.; Кусова, И. У.; Житков, В. В.; Санников, Н. А.; Ковалева, И. Л.; Чернобровина, А. Г.; Ермолаева, Г. А.; Звегинцева, Е. Д.; Грибкова, И. Н.; Киселева, Т. Ф.; Крикунова, Л. Н.; Никитенко, А. Ю.; Федоренко, Б. Н.; Соболева, О. А.; Роева, Н. Н.; Пресняков, К. А.; Липатова, Л. П.; Трофимченко, В. А.; Олейников, В. А.; Лазарева, И. В.; Севостьянова, Е. М.; Куликова, Н. Е.; Небежев, К. В.; Козлов, В. И.; Попова, О. Ю.