Заглавие журнала :Молочная промышленность -2021г.,N 6 Интересные статьи : Российский рынок упаковки (стр.4-6) Чумак Ф. А. Упаковка молочной продукции в ПЭТ-бутылки: ценовые риски/ Ф. А. Чумак (стр.7-9) Никишкина О. Тренды и тенденции отрасли полимерной упаковки в России: экологический аспект/ О. Никишкина (стр.10-11) Inex Belgium выбирает асептические решения Sidel для упаковки ультрапастеризованного молока в ПЭТ-бутылки (стр.12-13) Смирнова Ж. И. Профконсультант-2021: маркировка/ Ж. И. Смирнова, Н. С. Пряничникова (стр.14-15) Караоглу З. Почему важно использовать тест-системы для обнаружения антибиотиков в молоке/ З. Караоглу, Е. Соловьева (стр.16-17) Сафонов К. Н. Возможности оптимизации пароконденсатной системы: потенциал экономии тепловой энергии и воды/ К. Н. Сафонов (стр.18-21) Контроль остаточных количеств антибиотиков в молоке и молочной продукции (стр.22-23) Чеботарев С. Н. Особенности формирования себестоимости и цены молочной продукции/ С. Н. Чеботарев [и др.] (стр.24-27) Алескеров Э. Э. "Charm" - контроль лекарственных средств в сыром молоке/ Э. Э. Алескеров, В. А. Ласточкина (стр.28) Chr.Hansen представляет новое поколение защитных культур FreshQ® для молочных продуктов (стр.30) Сорокина Н. П. Фагоустойчивость культур лактококков вида L. lactis subsp. cremoris/ Н. П. Сорокина, И. В. Кучеренко, К. А. Чешун (стр.32-35) Комплексный ветеринарный контроль - залог успеха молочной фермы (стр.36-37) Крысанова Ю. И. Устойчивость молочнокислых бактерий к остаточным антибиотикам в молоке/ Ю. И. Крысанова (стр.38-39) Зобкова З. С. К вопросу разработки научно обоснованных технологий кисломолочных продуктов с повышенной относительной биологической ценностью/ З. С. Зобкова, Е. Г. Лазарева, И. Р. Шелагинова (стр.40-42) "МолTex" на "Агропродмаш-2021": тенденции и перспективы (стр.43) Бабкина Н. Г. Функциональные молочные продукты как необходимый элемент питания ЗОЖ/ Н. Г. Бабкина (стр.44-45) Традиции и инновации: расширение ассортимента [инновационные молочные продукты компаний Labelmen, "Хр.Хансен" и "Той-Опинион"] (стр.46-47) Зобкова З. С. Выбор ингредиентов с антиоксидантными свойствами для функциональных кисломолочных продуктов/ З. С. Зобкова, Е. Г. Лазарева, И. Р. Шелагинова (стр.48-49) Кашина Е. Д. Принцип подбора технологических параметров при разработке нового продукта. Сыры/ Е. Д. Кашина (стр.50-51) Свириденко Г. М. Анализ производственно значимых свойств мезофильных лактобацилл с целью их использования в составе бактериальных заквасок для сыроделия/ Г. М. Свириденко, О. М. Шухалова, Д. С. Мамыкин (стр.52-54) Бигаева А. В. Продолжительность восстановления сухого обезжиренного молока/ А. В. Бигаева (стр.55-57) Жижин Н. А. ПЦР-анализ для выявления в продукции из козьего молока примесей коровьего молока/ Н. А. Жижин (стр.58-59) Пономарев А. Н. Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов. Часть 3. Лактоза и ее дериваты/ А. Н. Пономарев [и др.] (стр.60-62) Горощенко Л. Г. Динамика производства сгущенного молока в 2020 г./ Л. Г. Горощенко (стр.63-64) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Чумак, Ф. А.; Никишкина, О.; Смирнова, Ж. И.; Караоглу, З.; Сафонов, К. Н.; Чеботарев, С. Н.; Алескеров, Э. Э.; Сорокина, Н. П.; Крысанова, Ю. И.; Зобкова, З. С.; Бабкина, Н. Г.; Кашина, Е. Д.; Свириденко, Г. М.; Бигаева, А. В.; Жижин, Н. А.; Пономарев, А. Н.; Горощенко, Л. Г.; Пряничникова, Н. С.; Соловьева, Е.; Диброва, Ж. Н.; Ласточкина, В. А.; Кучеренко, И. В.; Лазарева, Е. Г.; Шухалова, О. М.; Мельникова, Е. И.; Майоров, А. А.; Чешун, К. А.; Шелагинова, И. Р.; Мамыкин, Д. С.; Станиславская, Е. Б.; Сурай, Н. М.; Самойлова, В. Н.