Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : 339.13.017/П 28 Автор(ы) : Пестис М. В., Сивук А. И. Заглавие : Анализ состояния рынка колбасных изделий в Республике Беларусь Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет" Место публикации : Сельское хозяйство - проблемы и перспективы: сборник научных трудов/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2020. - Т. 50: Экономика (вопросы аграрной экономики). - С. 189-197: рис. - (Шифр Ж 867/2020/50) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 339.13.017 + 637.524 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасные изделия--продукты питания--ассортимент--рынок--экспорт--внешняя торговля--объем производства--экономические показатели--качество продуктов питания--качество--безопасность продуктов питания--мясное сырье--животное сырье--конкурентоспособность--беларусь--страны мира--21-17 Аннотация: Мясоперерабатывающая отрасль является одной из крупнейших отраслей пищевой промышленности Республики Беларусь. От ее эффективности в значительной мере зависит продовольственная безопасность страны. Белорусский рынок мяса и мясопродуктов успешно развивается. Его состояние оказывает существенное влияние на состояние других видов продовольственных рынков. Доля затрат на производство мяса и мясопродуктов составляет 30-32 % от всех затрат на производство продовольствия в республике. Рынок колбасных изделий отличается широким ассортиментом, значительным количество производителей, что обуславливает рост конкуренции. Для повышения эффективности производства колбасных изделий, увеличения их экспорта, предприятиям необходимо совершенствовать технологию производства, расширять ассортимент и улучшать качество продукции. Доп.точки доступа: Сивук, А. И.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики БеларусьУчреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"