Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Калмаханова С. Б., Кулатаев Б. Т., Кадыкен Р. Заглавие : Особенности физико-химических и микробиологических показателей козьего молока Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет", Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, "Техническое и кадровое обеспечение инновационных технологий в сельском хозяйстве", международная научно-практическая конференция Место публикации : "Техническое и кадровое обеспечение инновационных технологий в сельском хозяйстве", международная научно-практическая конференция. Техническое и кадровое обеспечение инновационных технологий в сельском хозяйстве: материалы Международной научно-практической конференции (Минск, 24-25 октября 2019 г.) : в 2 ч./ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет", Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований. - Минск: БГАТУ, 2019. - Ч. 2. - С. 231-233: табл. - ISBN 978-985-25-0007-4 (ч. 2)ISBN 978-985-25-0008-1 (Шифр 621865). - ISBN 978-985-25-0007-4 (ч. 2)ISBN 978-985-25-0008-1. - ISBN 978-985-25-0007-4 (ч. 2)ISBN 978-985-25-0008-1 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.12'639.04/.05 + 637.146'639 + (574) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): козье молоко--молоко--оценка качества--оценка--физико-химические свойства--свойства--технологические качества--качество--микробиологические исследования--исследования--кисломолочные продукты--молочные продукты--казахстан--страны мира--20-50 Аннотация: Основная цель исследования - разработка технологии специализированных кисломолочных продуктов из козьего молока, обогащенных бифидобактериями и ацидофильной палочкой. Доп.точки доступа: Кулатаев, Б. Т.; Кадыкен, Р.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет"Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований; "Техническое и кадровое обеспечение инновационных технологий в сельском хозяйстве", международная научно-практическая конференция(2019 ; Минск)