Заглавие журнала :Масла и жиры -2020г.,N 9/10 Интересные статьи : ГЛИЦЕРИН Промышленные способы получения глицерина (стр.6-10) ЛЕЦИТИН Покровский О. И. Производство обезжиренного лецитина из масличного сырья с помощью сверхкритических флюидных технологий/ О. И. Покровский (стр.12-13) Бутина Е. А. Стабилизация эмульсионных систем с использованием отечественных жидких лецитинов/ Е. А. Бутина, И. А. Дубровская, А. Н. Харченко (стр.14-15) ФРИТЮРНЫЙ ЖИР Гайсин И. А. Влияния жарки и холостого нагрева на показатели цвета картофеля-фри и используемого для жарки подсолнечного масла/ И. А. Гайсин (стр.16-21) Рогозин И. П. Входной контроль устойчивости к окислению фритюрных жиров при производстве продукции фастфуд из дрожжевого теста/ И. П. Рогозин, Р. Л. Перкель, И. В. Кручина-Богданов (стр.22-24) КОНОПЛЯ Серков В. А. История коноплеводства в России/ В. А. Серков, А. А. Смирнов, М. Р. Александрова (стр.25-28) ЛОГИСТИКА Титюхин Н. Управление логистической схемой поставки товаров/ Н. Титюхин (стр.29-33) ОБОРУДОВАНИЕ Зубов И. Н. Использование центробежной техники GEA для повышения рентабельности маслодобывающих предприятий/ И. Н. Зубов (стр.34-35) МЕТОДЫ АНАЛИЗА Ганшин В. М. "Электронный нос" для интегрального определения токсичных веществ/ В. М. Ганшин [и др.] (стр.36-38) СЕЛЕКЦИЯ Реутина А. В. Сорта сои донской селекции/ А. В. Реутина, Е. В. Картамышева, Т. Н. Лучкина (стр.39-41) Акулиничев А. Селекция подсолнечника: тренды и перспективы/ А. Акулиничев (стр.42-43) УПАКОВКА Воронков А. Персонализированная упаковка: новый уровень коммуникации с потребителем/ А. Воронков (стр.44-46) МАРКЕТИНГ Пономарева Е. Новая реальность. Ориентиры для маркетолога/ Е. Пономарева (стр.48) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Покровский, О. И.; Бутина, Е. А.; Гайсин, И. А.; Рогозин, И. П.; Серков, В. А.; Титюхин, Н.; Зубов, И. Н.; Ганшин, В. М.; Реутина, А. В.; Акулиничев, А.; Воронков, А.; Пономарева, Е.; Дубровская, И. А.; Перкель, Р. Л.; Смирнов, А. А.; Доронин, А. Н.; Картамышева, Е. В.; Харченко, А. Н.; Кручина-Богданов, И. В.; Александрова, М. Р.; Луковцев, В. П.; Лучкина, Т. Н.; Луковцева, Н. В.; Семенова, В. А.; Кубанцев, И. С.