Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 579.66/С 13 Автор(ы) : Савчик А. В., Новик Г. И. Заглавие : Каротиноидсинтезирующие дрожжевые грибы и их применение в биотехнологии (обзор литературы) Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2020. - Т. 13, № 3(49). - С. 70-83: рис. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2020/13/3). - ISSN 2073-4794 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 579.66 + 582.282.23 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дрожжеподобные грибы--дрожжи--биотехнология--модификационная изменчивость--изменчивость--каротиноиды--провитамины--биологически активные вещества--мировое производство--производство--окраска--морфологические признаки--20-41 Аннотация: Приведена информация о функциях каротиноидов и их применение в промышленности, способах получения штаммов дрожжей с гиперпродукцией каротиноидов, факторах, влияющих на продукцию пигментов дрожжами. Доп.точки доступа: Новик, Г. И.