Заглавие журнала :М'ясний бізнес -2020г.,N 7 Интересные статьи : НОВОСТИ Новини вітчизняного ринку (стр.8) Новини світового ринку (стр.10-14) ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО Новини законодавства (стр.16) ТЕНДЕНЦИИ Ткаченко С. Світлана Ткаченко: "Якщо ви думаєте, що ковбасні вироби - це простий продукт, який не має сезону, то ви помиляєтесь"/ С. Ткаченко ; интервьюер Г. Шубіна (стр.18-19) ИЗ ПЕРВЫХ УСТ Цигиль Ю. Юрій Цигиль: "Хоча галузь рухається в бік розвитку вареної групи, нашою спеціалізацією залишаються напівкопчені ковбаси та м'ясні делікатеси"/ Ю. Цигиль ; интервьюер Г. Шубіна (стр.21-27) Дубатовка Г. Григорий Дубатовка: "Технология производства с/к и с/в колбас первого сорта с применением биозащиты стала новым трендом"/ Г. Дубатовка ; интервьюер Г. Шубина (стр.28-30) ИНГРЕДИЕНТЫ Говяжьи белки для мясных продуктов (стр.32) Соломчук М. Михайло Соломчук: "Цьогорічне літо не є винятком - попит на с/к та с/в ковбасні вироби та продукти досить стабільний"/ М. Соломчук (стр.34-35) Эффективные стартовые культуры (стр.36-37) Паштет (стр.38-39) Безопасный продукт - здоровая нация (стр.40-41) ТЕХНОЛОГИИ Вербицький С. Б. Ковбаси делікатесного напряму/ С. Б. Вербицький, Л. І. Войцехівська (стр.42-46) Рыбачук О. Биологическая защита пищевых продуктов/ О. Рыбачук (стр.47-49) УПАКОВКА Голуб С. И. Новый завод по производству полиамидных оболочек и упаковочных материалов в Украине/ С. И. Голуб ; интервьюер И. Мостовая (стр.50-51) ОБОРУДОВАНИЕ Разделочные пилы (стр.52-53) VORAN Thermo Systems (стр.54) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Ткаченко, С.; Цигиль, Ю.; Дубатовка, Г.; Соломчук, М.; Вербицький, С. Б.; Рыбачук, О.; Голуб, С. И.; Шубіна, Г.; Шубина, Г.; Войцехівська, Л. І.; Мостовая, И.